Nấu cháo Tôm Hùm Xanh có chất dinh dưỡng tốt cho hệ tiêu hóa,tim,vv...

Standard
A/ Nguyên liệu cần chuẩn bị cách Nấu cháo Tôm Hùm Xanh:

- 100 gam gạo.
- 1 con tôm hùm xanh (1kg).
- 20 ml rượu mạnh.
- Hành tím, hành hoa, tía tô.
- Gia vị: nước mắm, ,bột ngọt, nước tương, dầu mè, tiêu



B/ Các bước thực hiện nấu cháo tôm hùm xanh:

Bước 1: Hành tím bóc vỏ,  Hành hoa, tía tô nhặt sạch rồi mang rửa, để ráo.Tôm hùm mang rửa sạch.

Bước 2: Gạo cho vào rang sơ qua sau đó vo gạo lại với nước, đem đi ngâm 2 giờ cho hạt gạo mềm, đổ nước vào và đun lên trong khoảng 2 giờ.



Bước 3: Lấy một nồi khác đun nước sôi, cho tôm hùm vào và luộc lên khoảng 15 phút, sau đó vớt Tôm  hùm chín vớt ra, gỡ lấy thịt.Sau đó cho vỏ tôm và nước luộc tôm vào nồi cháo đang nấu

Bước 4: Đợi cháo chín mềm thì ta nêm thêm nước mắm, nước tương, dầu mè vào nồi cháo sao cho vừa ăn rồi bắc xuống, vớt bỏ vỏ tôm ra.



Bước 5: Hành tím đã bóc băm nhuyễn.Cho dầu vào chảo, dầu sôi cho hành tím vào phi thơm, rồi sau đó cho thịt tôm đã gỡ vào xào qua, cho chút rượu manh vào cho đốt cháy nhanh, giữ vị ngọt của tôm.

Bước 6: Cho 1 ít lá Tía tô và hành hoa thái thật nhỏ.Cho nồi cháo lên đun nóng lại, cho thịt tôm xào lên, rắc tía tô, hành hoa và tiêu lên trên. Và bạn đã có món cháo tôm hùm cực kỳ ngon và bổ dưỡng rồi đấy!



Cháo tôm hùm xanh thơm mùi tía tô, hành, tiêu quyện với thịt tôm dai dai, ngọt đậm đà. Đặc biệt, nếu nhà bạn có trẻ nhỏ thì món này sẽ luôn phải đặt lên hàng đầu đó nhé bởi vì nó rất tốt cho tim và hệ tiêu hóa, nhiều canxi…

Tôm hùm xanh cực hiếm, chỉ dành cho những thực đơn đắt đỏ

Standard
Giới thiệu sơ lược về tôm hùm xanh:Tôm hùm xanh là loại tôm có thể ăn được. Ngư dân Pháp mỗi lần ra biển sẽ chuẩn bị một ít cá đặt vào một cái lồng bắt tôm hùm. Sau đó chiếc lồng được thả sâu khoảng 70 mét xuống đáy biển để bẫy tôm hùm. Nếu ngư dân bắt được tôm hùm xanh họ sẽ gửi thẳng chúng đến một nhà hàng cao cấp ở Paris. Nhưng do tôm hùm xanh có trị giá quá cao, do đó thậm chí ngay cả tại nhà hàng cao cấp của Pháp này cũng không dễ dàng được thưởng thức sản phẩm tươi mới. Nếu bảo quản lạnh thì nó cũng chỉ được giữ đông tối đa trong 7 ngày. Vì vậy nó có giá vô cùng đắt và người bán cũng thu được lợi nhuận rất lớn.

Tôm hùm được coi là chúa tể của họ nhà tôm vì giá trị dinh dưỡng và giá trị kinh tế rất cao. Đặc điểm nhận dạng của loại tôm hùm là thân dài và một cái đuôi cơ bắp, hầu hết họ tôm hùm đều có một cái đôi càng lớn và đầy sức mạnh. Sau đây, Hải sản Bình Thuận cùng bạn giải đáp câu hỏi này nhé.
Nguyên liệu:
- 0,5kg Tôm hùm xanh
- 100g bột năng
- 100g xà lách xoong
- 2 quả cà chua
- 50g đầu hành lá
- 50gr tỏi xay
- 1 trái ớt sừng
- Gia vị: muối, hạt nêm từ thịt, đường, tiêu xay, ngũ vị hương, ớt bột khô.
Thực hiện:
- Dùng kéo cắt lưng tôm hùm xanh lấy chỉ đen, để ráo nước, lăm qua bột năng cho vào chảo dầu nóng chiên vàng.
- Cho 1 muỗng cà phê muối, 3 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê tiêu xay, 1/2 muỗng cà phê ngũ vị hương, 1/2 muỗng cà phê ớt bột vào chén trộn đều.
- Chao vào chảo một chút dầu ăn, cho đầu hành, tỏi và ớt sừng cắt hạt lựu vào cho thơm,
- Cho tiếp tôm và gia vị vào xốc đều với lửa lớn cho gia vị thấm đều vào tôm.
- Xếp xà lách xong và cà chua cắt lát ra đĩa cho tôm lên trên.- Ăn kèm muối tiêu chanh.

Tôm hùm đại dương là một sự lựa chọn tốt cho những chế độ ăn uống.

Standard
Tôm hùm càng có đặc điểm gồm thân dài và có một cái đuôi cơ bắp, hầu hết họ tôm hùm này đều có một đôi càng lớn và đầy sức mạnh.
Các loài tôm này sống ở biển trong điều kiện sống khắt khe với vùng biển ấm, lặng, ở các khe hoặc hang hốc dưới đáy biển và là một loại hải sản có giá trị, việc khai thác, nuôi trồng tôm hùm có vai quan trọng về kinh tế và thường là một trong những mặt hàng có lợi nhuận nhất trong khu vực ven biển ở các quốc gia có phân bố loài này.


Kích thước của Tôm hùm có trọng lượng trung bình tối đa 9 kg. Người ta đã phát hiện nhiều con tôm hùm với kích thước lớn. Khối lượng kỷ lục của một con tôm hùm càng có thể lên đến 12 kg, con tôm hùm khổng lồ với trọng lượng 12 kg và sở hữu những chiếc càng đủ cứng để làm gãy cánh tay của một người đàn ông ( Và trên thực tế, loài tôm nặng khối lượng khủng ấy được phát hiện ra  ở ngoài khơi Nova Scotia (Canada) năm 1977, nặng 20 kg). Ở Việt Nam, người ta cũng bắt được tôm khổng lồ nguồn gốc từ Trung Quốc, tôm khổng lồ nặng 2,6 kg, có hình dáng kỳ dị, toàn thân được bao bọc bởi lớp vỏ cứng, có 8 chân bò (mỗi chân dài 18 cm), 2 càng lớn (dài hơn 30 cm với nhiều răng cưa màu đen, trắng), với chiếc càng khổng lồ và chiều dài thân hơn 40 cm, vòng đầu hơn 30 cm thì nó có thể là con tôm nước ngọt dài nhất từ trước đến nay được phát hiện ở Phú Thọ và các tỉnh miền núi phía Bắc Việt Nam.

  • Tôm hùm đại dương là một sự lựa chọn tốt cho những chế độ ăn uống.

Tôm hùm rất có giá trị dinh dưỡng. Thịt Tôm hùm có chứa rất ít chất béo và carbohydrate trong khi hàm lượng protein lại cao. Trong thực tế, nó có ít chất béo bão hòa, lượng calo và cholesterol hơn so với nhiều loại thịt khác đang sử dụng hàng ngày như thịt heo, thịt bò, thịt gà, trứng,...Tính trung bình, thịt tôm hùm có ít hơn 100 calo trong mỗi khẩu phần (89% calo từ protein), Tôm hùm đại dương là một sự lựa chọn tốt cho những chế độ ăn uống.


Thịt tôm hùm có chứa nhiều axit béo Omega-3, theo Hiệp hội tim mạch Mỹ (AHA) thì axit béo Omega-3 có tác dụng kìm hãm và làm giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch. Hầu hết lượng calo trong thịt của tôm hùm là bắt nguồn từ protein, do đó nó có thể đáp ứng tốt cho một chế độ ăn uống linh hoạt (tức là phù hợp với tất cả mọi người). Ngoài ra do tôm hùm có thể được chế biến thành rất nhiều dạng món ăn: nướng, hấp, nấu cháo, gỏi,..nên luôn đảm bảo được sự cân bằng về năng lượng trong chế độ dinh dưỡng.

Cá Bò Giáp -Dai như thịt bò, ngon như thịt gà

Standard
CÁ BÒ GIÁP-DAI NHƯ THỊT BÒ, NGON NHƯ THỊT GÀ

Cá bò giáp là một loại cá sống khá phổ biển ở các miền biển, rạn san hô, luôn có quanh năm. Cá bò giáp gần giống như cá bò da, cá có lớp vỏ cứng như áo giáp, bề ngoài cực kỳ xấu xí, nhìn không mấy thiện cảm, đôi khi nhìn vào chẳng muốn ăn nhưng một khi đã qua chế biến thì sẽ mang đến những món ăn cực kỳ ngon và quyến rũ.

Thịt cá bò giáp trắng , dai, vị ngọt đậm đà. Cá bò giáp cũng có nhiều loại gần giống nó như cá bò hòm, cá bò da, cá bò sừng. Loại cá bò giáp này cũng dễ mua và rẻ tiền mà thịt lại ngon như thịt gà, dai như thịt bò nên được nhiều người ưa thích.

Cá bò da khi còn sống, trông bề ngoài có vẻ rất xấu xí. Nhưng khi qua chế biến thành các món ăn, lại có mùi thơm hấp dẫn, khiến mọi người xung quanh khó có thể cưỡng lại được. Cá bò da khi ăn thịt mềm, ngọt lịm, không dai, hương vị thơm ngon và ngọt tự nhiên....
Cá bò da rất được ưa chuộng trong các nhà hàng vì sự hấp dẫn của nó với các món nướng muối ớt, nướng than, nướng giấy bạc, nướng lá chuối….

 CÁC MÓN NGON CHẾ BIẾN TỪ CÁ BÒ GIÁP

Vì lớp da của loại cá bò giáp khá dày và cứng nên rất thích hợp làm các món nướng, có thể nướng đủ kiểu như nướng than, nướng mọi, nướng muối hoặc tẩm gia vị nướng giấy bạc.



Da cá cứng như áo giáp do đó nướng trên bếp than cực kỳ thơm và ngon, thịt cá bò giáp lạ nhất trong các loại cá vì có độ dai, ngọt nhưng lại có vị bùi béo.
Ngoài ra, cá bò giáp cũng có thể làm được nhiều món ngon khác

 - Da cá chiên giòn : Đây cũng là món ăn riêng biệt với loại cá này, thưởng thức cùng với tương ớt hoặc muối tiêu xanh thì cực kỳ tuyệt vời.


- Cá bò giáp om : Loại cá này khi om lên, thịt vô cùng mềm và dai như thịt gà, cùng với mùi hơm của hành, tiêu..đảm bảo ăn kèm với cơm nóng ngon vô cùng.

Cách làm món tôm hùm hấp tỏi Hong kong

Standard
- Tôm hùm được coi là chúa tể của họ nhà tôm vì giá trị dinh dưỡng và giá trị kinh tế rất cao. Đặc điểm nhận dạng của loại tôm hùm là thân dài và một cái đuôi cơ bắp, hầu hết họ tôm hùm đều có một cái đôi càng lớn và đầy sức mạnh.

- Ngoài cho chất lượng thịt ngon, loài tôm này còn đặc biệt giàu dinh dưỡng và là thực phẩm sạch gần như tuyệt đối. Vì vậy, loại hải sản này được coi là món ăn sang trọng quý hiếm và được thị trường nhiều nước ưa thích.Sau đây, Hải sản Bình Thuận cùng bạn giải đáp câu hỏi này nhé. 1. Nguyên liệu: - 0.5kg Tôm hùm,
- 25gr tỏi chiên,
- 10gr tỏi sống,
- bột gà, đường trắng, dầu hào, tiêu,
- dầu mè, bột năng, hành lá, gia vị, hành lá.
2.Cách chế biến: - Tôm hùm làm sạch, xẻ làm hai ướp với dầu hào, dầu mè, nhúng qua bột năng trộn chung với bột gà.


- Tỏi chiên và tỏi sống trộn chung với gia vị, dầu hào, dầu mè, tiêu, đường trắng, hành lá, sau đó chan lên mặt tôm, cho vào hấp cách thủy 10 phút.


- Món Tôm hùm nhìn thập hấp dẫn.Còn ngần ngại gì mà không trổ tài để bồi dưỡng cho cả nhà. Một món ngon thú vị cho những bữa tiệc tại nhà.

Hải sản Bình Thuận chúc các bạn chế biến thành công nhé !

Các món ngon được chế biến từ Cá Mặt Quỷ

Standard
Sau đây, Hải sản Bình Thuận giới thiệu một số món làm từ Cá Mặt Quỷ được các quán ăn,nhà hàng chế biến phục vụ thực khách như :

1. Lẩu chua cá mặt quỷ. 
Khi thưởng thức, vị chua cay của nước lẩu dùng hòa quyện vào vị béo ngọt của cá, ăn kèm với bún và nước mắm ớt thật ngon không thể cưỡng lại.


2. Cá mặt quỷ hấp. 
Với vị béo nhưng không ngậy, thịt ngọt dai, cá mặt quỷ nướng muối ớt sẽ đặc biệt hấp dẫn với những ai sành ăn và biết về loại cá này...

3. Cá mặt quỷ nướng tiêu xanh.
Sau khi được hấp xong, bày cá ra đĩa, những thớ thịt trắng tinh khiết, cùng với vị thơm của gừng, rưới lên trên loại nước sốt kiểu đặc biệt, nóng hổi. Trông đã thấy thực sự hấp dẫn.


Những món ăn này chỉ cần thưởng thức một lần, từng thớ thịt trắng, dày và đậm vị ngon ngọt làm người ăn chỉ thấy nó mà không bao giờ thấy ngán.

Đây là loại hải sản quý hiếm do đó không có nhiều nơi cung cấp loại hải sản này. Hải sản Bình Thuận là một trong những địa chỉ uy tín tại TP HCM cung cấp hải sản tươi sống này cho các nhà hàng, quán ăn..cam kết cá chất lượng tươi sống 100%.


Cá Mặt Quỷ - Nhìn thì ghê, ăn cực mê

Standard
Sống ở tầng nước sâu dưới đáy biển loài cá mặt quỷ có vẻ bề ngoài xù xì như hòn đá bám rêu. Để làm món cá này đòi hỏi đầu bếp phải thật sự khéo léo.
Loài cá mặt quỷ thường sống trong nước mặn tại những vùng nông dọc bờ biển. Chiều dài tối đa của chúng là 1m nhưng ở nước ta thì chỉ dài khoảng 20-50m. Ngoài ra, cá này còn được gọi với cái tên là cá đá vì khả năng nguy trạng của chúng rất tài tình không khác gì 1 tảng đá. Trên thân cá có 13 tia độc và độc tố đó vẫn còn tồn tại khi cá chết. Khi bị vây cá đâm vào người sẽ bị chất độc đi trực tiếp tới hệ vận động,hệ thần kinh và tim (làm bị sưng to,ảnh hưởng tới huyết áp và hô hấp bị rối loạn). 
Khi chúng ta nghe tới tên cá mặt quỷ thì tạo cảm giác sợ hãi và nguy hiểm vì vẻ bề ngoài của nó trông xấu xí đến sợ. Tuy rằng hình thù của nó rất xấu xí nhưng đây là loại cá có thịt rất ngon, có nhiều chất dinh dưỡng như canxi, omega 3 giúp cho hệ tuần hoàn tốt,ngăn chặn sự hình thành huyết khối,giảm nguy cơ mắc bệnh như : tim,đột quỵ.... Nếu chúng ta biết cách chế biến về loài cá mặt quỷ này sẽ tạo ra rất như món ngon không khác gì thịt gà, thịt bò, thịt heo...